このコーナーでは、

「ちょっとした工夫で心地よい暮らし」になる実践術をお伝えしていきます。
今回は、料理の時短になる「便利な冷凍保存法」です。ぜひお試しください。　

うま味アップ！
新食感の新冷凍術「塩冷凍」

「塩冷凍」という新たな冷凍法をご存知ですか？
ちょっと塩をふってから冷凍するだけで、野菜のシャキシャキ感やうまみをしっかりキープできるんです。
しかも、あとから使うときも下ごしらえいらずでとっても便利！今回は、そんな塩冷凍のコツとおすすめ野菜をご紹介します。
　
　

塩冷凍の３つのメリット

メリット１調理の手間が減る

カット済み＆塩味がついているから、使う時に下ごしらえの手間がかからない！

メリット2:うまみ＆新食感がたのしめる

冷凍と解凍時に細胞が壊れて、塩が中まで浸透し、うまみぎゅ！きゅうりやピーマンはポリっとした新食感が楽しめる！

メリット3:うまみ＆新食感がたのしめる

野菜を切ってから塩をすると浸透圧で水分が出て、かさが大幅に減り、コンパクトに保存が可能！

塩冷凍におすすめの野菜

いかがでしたか？

便利で美味しい「塩冷凍」ぜひお試しくださいね♪