春のぬくもりを感じはじめる三月。

寒さの中にもやわらかな日差しを感じる日が増えてきました。

スーパーには、春ならではの野菜が少しずつ並びはじめます。

なかでも、この季節に楽しみたいのが「春キャベツ」。

葉がやわらかく、みずみずしくて、ほんのり甘みがあるのが特徴です。
そのままサラダにしても、軽く火を通してもおいしくいただけます。

今回は、そんな春キャベツの甘みを引き立てる
ちょっとおしゃれな食べ方をご紹介します。

外はカリッと、中はもちもち。
キャベツとじゃがいものやさしい甘みが楽しめる
「キャベツとじゃがいものガレット」です。

シンプルな材料で作れるのに、
食卓が少し特別に感じられる一皿。
春の食卓に、ぜひ取り入れてみてください。

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\もちもち食感がたまらない/

『キャベツとじゃがいものガレット』

【材料】2人分

・じゃがいも（200g）・・・2~3個
・キャベツ（250g）・・・1/4玉
・ベーコン・・・3枚
・チーズ・・・45g
・片栗粉・・・大さじ3
・塩コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1と1/2

※チーズは、混ぜるようとかける用で半分ずつにする

作り方

①じゃがいも、キャベツ、ベーコンを細切りにする。

②①を大きめのボウルに入れ、そこに半量のチーズ・片栗粉・塩コショウを加えてしっかりよく混ぜる。

③熱したフライパンにオリーブオイルを入れ②を入れて丸く形をととのえる。

④途中、上から押さえながら、中火～弱火で10分程じっくり焼く。こんがり焼き目がついたらひっくり返す。

⑤5分程焼き、残りのチーズをかけてとろけたら出来上がり。

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「ガレット」はフランス語で"丸く平たいもの"の意味。

じゃがいもが一般的ですが今回はキャベツが主役です。

じっくり焼くことで外はカリッと香ばしく、中はもちもち食感に。

ベーコンとチーズのコクと塩味が合わさることで、

シンプルながら満足感のある味わいに仕上がります。


ひと口ごとに、春の恵みを楽しめる一皿です。

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