こんにちは。

やわらかな春の日差しに、心も少し軽くなる4月。

先日、桜を見に出かけてきました。

あいにくの雨でしたが、それでも花はとてもきれいで、
やさしく幸せな気持ちを運んでくれました。

春は、環境の変化などで、知らず知らずのうちに体もゆらぎやすい季節。

そんな時期だからこそ、食事でも"軽やかさ"や"やさしさ"を意識したいものです。

今回ご紹介するのは、クリームチーズを使わず、
ヨーグルトと豆腐で仕上げる、軽やかなティラミス。

体にやさしく、軽やかに楽しめるデザートです。

発酵食品であるヨーグルトのさわやかな酸味と、
豆腐のやさしいコクが重なり、
後味はすっきりとしながらも、
しっかりとした満足感を感じられる一品ですよ。

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\かんたんでヘルシー/

『豆腐のティラミス』

　【材料】2人分

・絹豆腐...150g
・水切りヨーグルト...約200g
・砂糖...大さじ3
・レモン汁...小さじ1
・ビスケット...50g
・ココアパウダー...50g

　＝コーヒー液＝
・インスタントコーヒー...大さじ1
・お湯...大さじ2

※水切りヨーグルトとは？

普通のヨーグルトから水分を切ったもので、
たんぱく質が豊富で満足感があると近年人気です。

家庭で作る時は、キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れ、
冷蔵庫で8時間以上水切りすればOK。

すでに水切りされているギリシャヨーグルトなども
スーパーで売っており、そのままレシピに使えます。

作り方

絹豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分加熱し水切りをする。

その後ボウルに入れてしっかり混ぜる。

豆腐を混ぜたボウルに水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜる。

器に細かく砕いたビスケットを入れ、まぜたA（コーヒー液）をかけてなじませる。

なじませたビスケットの上に豆腐とヨーグルトを混ぜたものをいれて表面を整えたら、冷蔵庫で約1時間ほど冷やし、ココアパウダーをかけてできあがり。

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甘いものが食べたい...でも、重たいスイーツは気になる。
豆腐ティラミスだと、そんな時でもさっぱりした口当たりで美味しくいただけます。

クリームチーズ不使用でも、ヨーグルトのほどよい酸味と豆腐の優しいコクが味わえます。

さらにコーヒーやココアのほろ苦さと香りが心地よい余韻を残し、
気持ちもリラックスできますよ。


豆腐とヨーグルトは、カルシウムやたんぱく質を豊富に含む食材。
甘いものを楽しみながら、からだに必要な栄養がとれ、
罪悪感なく食べられるのも魅力です。


少し疲れを感じたときや、食後のデザートに。

春らしい軽やかさを感じられる一品です。

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\抹茶をかけたら和風の味わいに/

どちらも色鮮やかで、きれいですね。

春のティータイムにぜひ作ってみてください。

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