梅雨に入り、雨の日や蒸し暑い日が増えてくる6月。

気圧や湿度の影響で、なんとなく体が重たく感じたり、
食欲がわきにくくなったりする方も多いのではないでしょうか。

そんな時季の食事は、できるだけ手軽に、でも栄養はしっかりとりたいもの。



そこでおすすめなのが、食材を詰めて蒸すだけで主食とおかずが同時に完成する「せいろ蒸し」です。

蒸気でじんわり火を通すことで、野菜は甘みが増し、
お肉はしっとりやわらかく仕上がります。

油を使わずに調理できるので、重たくなりすぎず、

暑さで食欲が落ちやすい日にも食べやすいのがうれしいポイントです。

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\主食とおかずが同時に完成/

『せいろ蒸し』

　【材料】2人分

・鶏むね肉・・・150g
・塩こうじ・・・小さじ1
・ご飯・・・約100g
※冷ご飯でも、冷凍でもOK

　お好みの野菜等

・キャベツ・・・2枚
・ミニトマト・・・4個
・ヤングコーン・・・2本
・オクラ・・・2本
・パプリカ・・・1/2個
・しめじ・・・1/3株
・ズッキーニ・・・1/4本
・厚揚げ・・・60g

作り方

鶏むね肉はそぎ切りにし、塩こうじをもみこむ。
お好みの野菜を食べやすい大きさにカットする。

キッチンぺーパーを敷いたせいろに
材料とご飯を並べる。

鍋にせいろをのせ、お湯が沸騰したら10～15分蒸せば出来上がり。

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\せいろがなくても大丈夫！/

『フライパン蒸し』

美味しそうだけど、せいろが家にない...！

そんな時でも同じように蒸し料理はできます。

・フライパンにアルミホイルを敷き具材をのせる。
・ホイルの下に水を100ml入れる。
・蓋をし、中火で2分程加熱したあと、弱火で10分蒸せば出来上がり

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蒸している間にたれを用意したり、後片付けを進めたりできるのも、
せいろ蒸しのうれしいところ。


ぽん酢やごまだれ、味噌だれなど、
合わせるたれによって味わいが変わるので、飽きずに楽しめます。


食材を並べて蒸すだけで見た目も華やかになり、忙しい日の食卓にもぴったりです。


6月の献立に、せいろ蒸しを取り入れてみませんか。

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