食べること
2020年06月08日
※必見!【飲む点滴】甘酒に秘められた健康効果とは!?
さくら便り
いきなりですが、甘酒はお好きですか?(^^)
甘酒といえば、酵素とビタミンの宝庫!
☑︎肌トラブルが減った
☑︎お通じがよくなった
☑︎風邪をひきにくくなった
☑︎よく眠れるようになった
今ではその健康効果からテレビや雑誌でも
話題をよび、研究結果も続々と報告されています。
\★知らなきゃ損!★/
今回はそんな甘酒の健康パワーについて
私、宮原よりご紹介します!(*^_^*)☆
■□そもそも甘酒とは?□■
そもそも甘酒といえば、
ビタミン、ミネラル、食物繊維、必須アミノ酸
などなど、たった一杯に数え切れないほどの栄養価
が含まれています。
(むしろなんの栄養素が含まれていないのでしょう…?)
病院で処方される点滴と同じ成分が含まれていること
から、今では【飲む点滴・飲む美容液】
とまでいわれています。
■□ 甘酒の歴史 □■
諸説によると、甘酒は約1900年前から存在
していたんだとか。
古くは奈良時代、万葉集に収録されている
山上憶良の「貧窮問答歌:ひんきゅうもんどうか」
にも甘酒が登場しています。
この頃は冬の厳しい寒さをしのぐ飲み物とされていました。
※類聚近世風俗志第5編生業下164頁より引用
その後、江戸時代になると夏の風物詩として庶民に
親しまれ、夏の季語として用いられるように
なったそうです。
栄養事情のよくなかった江戸時代、
体力回復に即効性があるとして、「栄養ドリンク」
として日本人の健康を守ってきました。
■□甘酒にも二種類あった!?□■
甘酒には「米麹甘酒」と「酒粕甘酒」があり、
それぞれ製法や味が異なります。
【酒粕甘酒】※アルコール成分有、砂糖使用
酒粕(お酒づくりの際に出る搾りカス)に
水と砂糖を加えたもの。
縁日などで多く振舞われている甘酒です。
【米麹甘酒】※ノンアルコール・砂糖不使用
米に米麹(味噌や醤油づくりに使われる日本独自の麹)
を合わせて発酵させたもの。
飲む点滴といわれている甘酒です。
どちらも様々な栄養素が含まれています。
用途によって使い分けるようにしましょう(^^)♪
■□ 【飲む点滴】甘酒の健康効果 □■
今回は甘酒のなかでも米麹からできた甘酒について
お話しますね!
なぜ米麹甘酒がこれほどまでに栄養価が高いのか。
それは甘酒を作る際に必要な「麹菌」に秘密があります。
(※麹菌は日本でのみ作られる菌。国菌に認定されています。)
そもそも甘酒は炊いたご飯に米麹を混ぜてつくります。
このとき、麹菌の酵素アミラーゼが米に含まれる
デンプンを分解してブドウ糖ができます。
また、麹菌の酵素プロテアーゼが米のタンパク質を
分解して必須アミノ酸が生まれます。
このように麹菌は繁殖する時に様々な酵素を
作り出すのです。
これこそが甘酒の健康パワーの秘密なのです。
①疲労回復効果
甘酒に含まれるブドウ糖や各種ビタミンには体力回復
に即効性があります。
特にブドウ糖は体内で吸収されやすく素早くエネルギー
に変わるため、運動時の栄養補給や夏バテ防止としても
おすすめです。
②腸内環境改善
食物繊維や酵素によって生成されるオリゴ糖は
腸内の善玉菌の繁殖を助け、腸内環境を整える働きが
あります。
体の免疫機能をつかさどる細胞の60〜70%が腸に
集中しています。健康の要である腸を整えることは
免疫機能を高めることに繋がるのです。
③美肌、美髪アンチエイジング効果
ここで注目したいのが、甘酒に含まれる
コウジ酸とフェルラ酸。
コウジ酸はシミ・そばかすの原因である
メラニン色素を生成する細胞の活性を抑制します。
フェルラ酸は強い抗酸化作用があり、肌の老化防止
を助けてくれます。
その他にも、ビタミンB群が新陳代謝を助け、
肌や髪、爪などを健康的に状態に保つ働きもある
のです。
④ダイエット効果
甘酒に含まれるブドウ糖はまろやかで上品な甘みがあります。
砂糖(白砂糖)に比べて糖質が少ないため、
ダイエット中に甘みが欲しくなった際は白砂糖ではなく
甘酒をとるようにしましょう。
⑤リラックス効果
甘酒にはアミノ酸の一種、GABAが豊富に含まれています。
神経をしずめ、リラックス効果をもたらすGABA。
快眠効果や抗ストレス抑制にも効果的です。
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
いかがでしたか?
ぜひ一日一杯の甘酒生活で美と健康を
美味しく手に入れましょう!(*^_^*)☆
関連記事
-
2023.01.16
とっても簡単!目にいいレシピをご紹介♪
こんにちは。 本日は「目にいいレシピ」をご紹介させていただきます。 目は非常に小さな器官ですが、人が得る情報の8割は視覚からといわ… -
2022.11.17
無理なく続けるダイエット!「意識を変えるだけで簡単に痩せれる!?」
こんにちは。 さくらの森の西野です。 先日配信した 「身体のサインを理解して無理なくダイエット」 は読んでいただけましたでしょうか… -
2022.09.14
【食欲の秋】食べ過ぎないコツをご紹介!
こんにちは。さくらの森の岩瀬です。 9月も中旬に入りましたね。 夜に窓を開けると、涼しい風と一緒に心地良い虫の音が聞こえてき…
新着記事
-
2023.06.06
【ほっこり漫画 第十五話】おとうさんと福〜散歩から帰ったとき〜
こんにちは、さくらの森の今村です。 心が豊かになるような、 ほっこりする時間をお届けしたい… \ということで/ 始まったこち… -
2023.05.29
異国情緒漂う長崎のお祭り「長崎ランタンフェスティバル」でぶらり旅【気まぐれ道中vol.68】
福岡市から車を走らせること約2時間、 長崎市に着くと、街全体を彩る ランタンやオブジェの飾りが目に入る。 まるで異国に足を踏み入れた… -
2023.05.25
【正解発表!】さくらもちくんは何歳でしょうかクイズ!
こんにちは! さくらもちくんだよ♪ もうすぐ5月が終わるね! 少し汗ばむような日が続いとるけど、 みんな… -
2023.05.22
いつまでも生き生きと元気に過ごしていただきたい
さくらの森では、お客様からいただく 「今すぐにこの不調を何とかしたい」 「医薬品も扱ってほしい」 というお声から 『医薬品… -
2023.05.18
「今から始める!早めの熱中症対策」
こんにちは。 さくらの森の亀川です。 長いゴールデンウィークも終わり、 気づけば5月もなかば。 春らしく過ごしやすい日も増え…