食べること

2021年04月14日

《スナップえんどうの卵とじ》健やかテキパキレシピvo.20

さくらコンシェルジュ

さくらコンシェルジュ

こんにちは。

健やかテキパキレシピのコーナーです♪

 

今月のレシピは、『スナップえんどうの卵とじ』!

 

シャキシャキの歯ごたえが特徴のスナップえんどうは、

大人から子どもまで大人気の春野菜。

βカロテンが豊富に含まれ、からだの中の活性酸素を抑える

「抗酸化作用」があり、生活習慣病予防などの効果が期待されています。

 

今回は、そんなスナップえんどうを使ったレシピをご紹介します♪

 

スナップえんどうの卵とじ

所要時間:約15分 〈 約2~3人前 〉

【材料】

スナップえんどう・・・150g

カニかま・・・30g

卵・・・2個

【調味料】

水・・・100cc

めんつゆ・・・30cc

みりん・・・大さじ1

塩・・・少々

 

 

作り方

①スナップえんどうは筋を取り、塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、水を切っておく。 (大きなものは半分にする)

 

②カニかまはほぐしておく。(長いものは約5cmに切る)

 

③卵は割ってといておく。

 

④鍋にめんつゆ、みりん、水を入れて、煮立ったら①を入れてさらにさっと煮て、カニかま を均等に散らす。

 

⑤③を鍋の中央から箸で垂らしながら少しずつ入れ、固まってきたら火を止めて完成。

 

★ワンポイントアドバイス★

卵を流し入れる時は、弱火にするときれいに固まりますよ。

 

 

ぜひ作ってみてくださいね♪

 

アンケート:こちら

会報誌「さくらもち」4月号:こちら

さくらコンシェルジュ

この記事を書いた人

さくらコンシェルジュ

お電話だけではなく、メール・LINE・お葉書も、私達が担当をさせて頂いております。そんな私たちから、お客様にまつわるエピソードを発信していきます。

関連記事

新着記事

カテゴリ
カテゴリ
月別アーカイブ
月別アーカイブ
タグ
タグ