《さば缶の冷や汁》健やかテキパキレシピvo.24

こんにちは。

健やかテキパキレシピのコーナーです♪

今月のレシピは、『さば缶の冷や汁』！

夏も本番！暑い日々が続いておりますが、夏バテしていませんか？

食欲があまりない日に、さらっと食べれちゃう一品。

しっかりと栄養補給して、夏を楽しみましょう♪

さば缶の冷や汁

所要時間：約15分

【材料】4人前

・鯖水煮缶・・・1缶（190g）

・木綿豆腐・・・1/2丁

・きゅうり・・・1本

・大葉・・・3枚

・みょうが・・・1本

・味噌・・・大さじ1.5

・冷水・・・350ml

・すりごま（白）・・・大さじ2

・塩・・・少々

・ご飯・・・お好みで

作り方

①きゅうりを小口切りにして塩揉みし、水気を絞っておく。豆腐は手でざっくり潰して、ざるで水を切る。

②大葉を千切りに、みょうがは小口切りにする。

③鯖缶をボウルに移し、身はほぐしておく。

④③に水とすりごまを入れ、味噌を溶き入れてよく混ぜ、①を加えよく混ぜる。

⑤器にご飯を盛り、④をかけて大葉とみょうがを散らす。

冷蔵庫で2時間程冷やすと、より一層美味しくなりますよ。

アンケート：こちら

会報誌「さくらもち」7月号：こちら