食べること
2021年08月11日
《さば缶の冷や汁》健やかテキパキレシピvo.24
さくらコンシェルジュ
こんにちは。
健やかテキパキレシピのコーナーです♪
今月のレシピは、『さば缶の冷や汁』!
夏も本番!暑い日々が続いておりますが、夏バテしていませんか?
食欲があまりない日に、さらっと食べれちゃう一品。
しっかりと栄養補給して、夏を楽しみましょう♪
さば缶の冷や汁
所要時間:約15分
【材料】4人前
・鯖水煮缶・・・1缶(190g)
・木綿豆腐・・・1/2丁
・きゅうり・・・1本
・大葉・・・3枚
・みょうが・・・1本
・味噌・・・大さじ1.5
・冷水・・・350ml
・すりごま(白)・・・大さじ2
・塩・・・少々
・ご飯・・・お好みで
作り方
①きゅうりを小口切りにして塩揉みし、水気を絞っておく。豆腐は手でざっくり潰して、ざるで水を切る。
②大葉を千切りに、みょうがは小口切りにする。
③鯖缶をボウルに移し、身はほぐしておく。
④③に水とすりごまを入れ、味噌を溶き入れてよく混ぜ、①を加えよく混ぜる。
⑤器にご飯を盛り、④をかけて大葉とみょうがを散らす。
冷蔵庫で2時間程冷やすと、より一層美味しくなりますよ。
アンケート:こちら
会報誌「さくらもち」7月号:こちら
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