《おからコロッケ》健やかテキパキレシピvo.26

こんにちは。

健やかテキパキレシピのコーナーです♪

今月のレシピは、『おからコロッケ』！

みんな大好きコロッケを少しだけヘルシーにするアイテムが「おから」！

大豆から豆腐を製造する過程で豆乳を絞った際に残るもので、

食物繊維を多く含みます。

今夜のレシピにいかがでしょうか？＾＾

おからコロッケ

所要時間：約15分

【材料】4人前

・生おから・・・120g

・じゃがいも・・・中２個

・玉ねぎ・・・中１個

 ・ツナ缶・・・1缶（70g）

・剥き枝豆・・・50g

・フリルレタス・・・お好みで

・ミニトマト・・・お好みで

・塩こしょう ・・・適量

・マヨネーズ・・・大さじ２

・粉チーズ・・・大さじ１

・卵・・・１個

・小麦粉・・・適量

・パン粉・・・適量

作り方

①玉ねぎは、粗目のみじん切りにする。じゃがいもは、レンジで加熱して柔らかくなったら、フォークで粗目に潰し、塩こしょうする。

②ツナ缶を汁ごと入れて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

③じゃがいもに、②・生おから・枝豆・マヨネーズ・粉チーズ・塩こしょうを入れて混ぜ、8等分にして丸める。

④③に小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、少なめの油で揚げ焼きする。

⑤お皿にフリルレタスとミニトマトを添えて盛り付ける。

崩れないように 少し強めに丸くするのがポイントです！

ぜひ、作ってみてください♪

アンケート：こちら

会報誌「さくらもち」10月号：こちら