《いもたき（愛媛県の郷土料理）》健やかテキパキレシピvo.27

こんにちは。

健やかテキパキレシピのコーナーです♪

今月のレシピは、愛媛県の郷土料理『いもたき』！

野菜がたっぷり食べられる一品。

味がしっかり染みてるのでご飯のお供にぴったりです！

地域によって違うお野菜を入れても美味しそうですよ♪

いもたき

所要時間：約20分

【材料】4人前

・里芋・・・中10個

・鶏もも肉・・・300g

・しいたけ・・・10個

・厚揚げ・・・1枚

・長ネギ・・・1/2本

・だし汁・・・カップ4

・濃口しょうゆ・・・カップ1/2

・みりん・・・大さじ3

・砂糖・・・小さじ2

・酒・・・カップ1/2

作り方

①里芋の皮を剥ぎ、一口大に切る。水が沸いた鍋へ土いもを入れ、約５分茹でると、スルッと皮を剥ぐことができる。

②厚揚げ、しいたけ、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

　※厚揚げは湯通しをしておく。

③長ネギを斜めに切る。

④鍋に、調味料を入れて沸かし、切った具材を入れる。

⑤中火で30～40分煮込み、味がしみこめば出来上がり。

とっても簡単です！

ぜひ、作ってみてください♪

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