土佐酢のアレンジレシピ

こんにちは、

さくらの森の添田です。

 

今回は、さくらもち８月号のレシピページ（P16~17）に掲載している「土佐酢」を使ったアレンジレシピをご紹介します♪

 

ぜひお試しください(^^)

 

 

▶︎ さくらもち８月号はこちら

 

土佐酢ジュレの作り方

まずは、土佐酢をゼラチンで固めて、土佐酢ジュレを作ってみます♪

（※土佐酢の作り方はさくらもち８月号のP16~17をご覧ください）

 

 

 

１、土佐酢を沸騰直前まで温め、ゼラチンを加える

 

２、バットに移して、冷蔵庫で冷やす

 

３、ゼリー状に固まったら冷蔵庫から取り出す

　　スプーンでほぐしたら完成★

 

ヒラメの和風カルパッチョ

 

作り方

 

１、出汁昆布の上にヒラメの刺身を１切れずつ並べる

　　出汁昆布をもう１枚乗せて挟む

 

 

２、ラップで包み、冷蔵庫で２時間程寝かせる

　　※１日以上寝かせると、黄ばんで見た目が悪くなり、固くなってしまうので注意

 

 

３、ヒラメの刺身を器に盛り、上に土佐酢ジュレを乗せる

　　最後に刻みねぎを散らしたら完成

 

 

土佐酢ジュレの夏野菜サラダ

 

 

１、トマトを乱切りにする

　　枝豆はふさから中身を取り出しておく

 

 

２、器に入れてジュレを乗せたら完成

 

 

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土佐酢をジュレ状にするだけで、涼しげな印象に♪

この暑い夏の時期にピッタリ！

ぜひお試しください(^^)