食べること
2018年09月17日
《 海老とじゃが芋のオーロラソース 》健やかテキパキレシピvo.11
さくら便り
こんにちは、さくらの森の橋本です。
9月に入りましたね。
食欲の秋へ向けて食欲が増してくる頃ではないでしょうか(´▽`)
一日一日、心にも体にもたくさんの栄養を届けてあげましょう!
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さて、今月は『海老とじゃが芋のオーロラソース和え』です。
海老にはタウリンが含まれています。
タウリンはアミノ酸の一種で、血液中の悪玉コレステロールを増やす作用があります。
タウリンには動脈硬化予防や肝機能強化の効果の他に、目の網膜の働きを助けてくれる効能もあるのです。
バランスよく食べて、健康的な生活に役立てましょう!
海老とじゃが芋のオーロラソース和え
【所要時間】約15分 約2~3人分
【材料・調味料】
じゃが芋(中)…3個
海老…5尾
きゅうり…1本
マヨネーズ…大さじ3
ケチャップ…大さじ1
塩・コショウ…適宜
作り方
(1)じゃが芋はきれいに皮をむいてから、2cmほどの乱切りにして、水にさらしておく。
(2)きゅうりは縦長の乱切りにして、塩もみしておく。
(3)海老は下処理をしてから塩茹でして、ザルに上げておく。
(4)マヨネーズとケチャップをよく混ぜておく。じゃが芋を耐熱容器に入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
(5)ボウルに④のじゃが芋を入れ、塩コショウをして、茹でた海老と水気を切ったきゅうりを入れる。④のオーロラソースで和える。
レシピ担当 橋本のワンポイントアドバイス
きゅうりの代わりに茹でたブロッコリーを入れてもおいしくできますよ♪
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