食べること
2017年12月13日
《 ひじきの炒め煮 》健やかテキパキレシピ vo.3
さくら便り
仕事を終えて、帰宅して、夕食を作って家事をして…
限られた時間の中で手軽で美味しく身体に栄養のあるものを作りたい!
今回はそんな主婦の味方、「ひじきの炒め煮」をご紹介したいと思います(^^)♪
ひじきといえば、煮物!
ひじきの煮物が大好きという方も多いのではないでしょうか。
それほど日本人に親しまれているひじき。
古くから「長生きする食べ物」といわれています。
なので、9月15日を敬老の日にちなんで「ひじきの日」(昭和59年に三重県ひじき協同組合が制定)となっています。
でも残念ながら、現在、国内で流通する食用ひじきの約90%は中国や韓国からの輸入品。
ひじきは、カルシウム、食物繊維が豊富。また、微量に含まれるフコキサンチンは脂肪燃焼効果が期待されています。
便秘改善、これからの乾燥肌対策に、ひじきを食べましょう!
ひじきの炒め煮
【所要時間】約15分 約3人分
【材料・調味料】
ひじき(乾燥タイプは戻して)……100g
ニンジン……1/3本
油揚げ……1枚
インゲン(茹でておく)……1本
醤油……大さじ1
砂糖……大さじ2/3
みりん……大さじ1
ゴマ油……適宜
だし汁……100cc
《作り方》
1、ニンジンを千切りにする。乾燥ひじきは水で戻しておく。
2、茹でておいたインゲンを約3~5mm幅の斜め切りにしておく。さっと湯通しした油揚げも5mmほどの幅に切っておく。
3、鍋にゴマ油を引いて熱し、戻して水を切ったひじきとニンジンを炒める。
4、油揚げを加え、だし汁をひたひたに入れて、砂糖・醤油・みりんで味を整える。
5、汁気がある程度なくなるまで火にかけ、器に盛り付け、インゲンを乗せる。
残ったら、鶏ひき肉・生卵・片栗粉を混ぜて「つくね焼き」にしてみましょう!
是非お試しくださいね♪
関連記事
-
2022.02.09
《里芋の揚げ出し》健やかテキパキレシピvo.30
こんにちは。 健やかテキパキレシピのコーナーです♪ 今月のレシピは、『里芋の揚げ出し』! ホクホクの里芋と大根おろしの舌触り… -
2022.01.14
《だんご汁(大分県の郷土料理)》健やかテキパキレシピvo.29
こんにちは。 健やかテキパキレシピのコーナーです♪ 今月のレシピは、大分県の郷土料理『だんご汁』! 寒い日々が続くそんな季節… -
2021.12.08
《手羽中の甘辛唐揚げ》健やかテキパキレシピvo.28
こんにちは。 健やかテキパキレシピのコーナーです♪ 今月のレシピは、『手羽中の甘辛唐揚げ』! つやつやの照りが食欲をそそる一…
新着記事
-
2022.05.27
【注意喚起】悪質な詐欺サイトにご注意ください。
平素よりさくらの森をご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、弊社の会社情報等を流用し、詐欺行為をはたらく悪質なサイト… -
2022.05.26
無理なく続けるおすすめのダイエット法「足痩せ編」
こんにちは! 美ボディーと美肌を手に入れるために日々奮闘している、 入社2年目の西野です。 梅雨入りも間近ですが、 皆様いかがお過ご… -
2022.05.23
さくらの森スタッフと行く気まぐれ道中【vol.56】
今回の気まぐれ道中は、 スタッフのイチオシラーメン店を取材。 ラーメン好きのスタッフ小柳とサンディ、さくらもちくんと 博多ラーメン3軒はしご… -
2022.05.18
わくわくがいっぱい♪これまでのお楽しみ企画をご紹介!
こんにちは!さくらもちくんだよ♪ ゴールデンウィーク終わって、みんな最近は何しよる〜? ぼくはね、いちご大福ちゃんと一緒に、さくらの森のみん… -
2022.05.16
【5月だけ半額!】高濃度ビタミンクレンジングでエイジングケア!
【超お得】毛穴黒ずみ・角栓をスルっと洗浄! ナノビタミンカプセル配合のクレンジングが半額で手に入るのは今だけ! ココラルム マイルドクレン…