食べること

2019年04月05日

《あさりと春野菜の蒸し煮》健やかテキパキレシピvo.18

橋本(さくらコンシェルジュ)

橋本(さくらコンシェルジュ)

こんにちは。

さくらの森の橋本です。

春が近づいてくると、自然と食卓の彩りも華やかになってきますよね。

食べるほうも作るほうも楽しいものです。

今月は、これからの季節に春の訪れを感じさせてくれる彩りレシピ、

『あさりと春野菜の蒸し煮』のご紹介です。

あさりと春野菜の蒸し煮

【所要時間】約15分 約3人分

【材料・調味料】

あさり・・・300g

ベーコン・・・1枚

春キャベツ・・・1/4玉

グリーンアスパラ・・・3本

ミニトマト・・・6個

コンソメ(顆粒)・・・大さじ1/2

酒・・・大さじ1

しょうゆ・・・小さじ1/2

コショウ・・・適宜

作り方

(1)あらかじめ砂抜きしておいたあさりを、流水でよく洗ってザルに上げておく。

(2)キャベツはざく切りにして、アスパラは斜めに4、5等分に切っておく。

(3)ベーコンは1㎝幅に切る。ミニトマトは大きければ半分に切る。

(4)熱したフライパンにキャベツ・ベーコン・アスパラ・ミニトマトの順番に入れ、あさりを入れて火にかける。

(5)コンソメ、コショウ、酒をかけ、フライパンに蓋をして、弱〜中火で約10分蒸し焼きにする。仕上げにしょうゆを回しかける。

レシピ担当 橋本のワンポイントアドバイス

春キャベツでなく普通のキャベツでも!

その際は、蒸す時間を少し長めにしてください。

しめじやエリンギ等を入れてもOK!

ぜひお試しくださいね!✩

橋本(さくらコンシェルジュ)

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橋本(さくらコンシェルジュ)

さくらの森会報誌「さくらもち」の「健やかテキパキレシピ」:を担当。

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