食べること
2019年04月05日
《あさりと春野菜の蒸し煮》健やかテキパキレシピvo.18
さくら便り
こんにちは。
さくらの森の橋本です。
春が近づいてくると、自然と食卓の彩りも華やかになってきますよね。
食べるほうも作るほうも楽しいものです。
今月は、これからの季節に春の訪れを感じさせてくれる彩りレシピ、
『あさりと春野菜の蒸し煮』のご紹介です。
あさりと春野菜の蒸し煮
【所要時間】約15分 約3人分
【材料・調味料】
あさり・・・300g
ベーコン・・・1枚
春キャベツ・・・1/4玉
グリーンアスパラ・・・3本
ミニトマト・・・6個
コンソメ(顆粒)・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
コショウ・・・適宜
作り方
(1)あらかじめ砂抜きしておいたあさりを、流水でよく洗ってザルに上げておく。
(2)キャベツはざく切りにして、アスパラは斜めに4、5等分に切っておく。
(3)ベーコンは1㎝幅に切る。ミニトマトは大きければ半分に切る。
(4)熱したフライパンにキャベツ・ベーコン・アスパラ・ミニトマトの順番に入れ、あさりを入れて火にかける。
(5)コンソメ、コショウ、酒をかけ、フライパンに蓋をして、弱〜中火で約10分蒸し焼きにする。仕上げにしょうゆを回しかける。
レシピ担当 橋本のワンポイントアドバイス
春キャベツでなく普通のキャベツでも!
その際は、蒸す時間を少し長めにしてください。
しめじやエリンギ等を入れてもOK!
ぜひお試しくださいね!✩
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