めぐりの薬膳レシピvol.6～疲れやすいでお悩みの方へ【セロリのピクルス】

こんにちは！さくらの森、登録販売者の浦島です！

毎日の食卓に薬膳の知恵をプラスできるレシピをご紹介しているこのコーナー。

前回に引き続き「お疲れにお悩みの方」へおススメの薬膳レシピをご紹介いたします。

使用する食材は「セロリ」。

セロリのは独特の香りがあり、スープやサラダに入れると味を引き立ててくれる優れもの。

普段はわき役のセロリですが、今回は主役です。

薬膳【セロリのピクルス 】

（作り置き　保存は冷蔵で１週間）

🍳 作り方

①セロリは筋を除き、2cm大の乱切りにする。A、Bはそれぞれボウルに混ぜあわせる。

②清潔な保存容器にセロリをいれ、Aを回しかける。

③Bを注ぎいれ、赤唐辛子を加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをする。2時間ほどで食べられる。時間がたつほどよりまろやかになる。

😊このレシピの効果

セロリ

セロリは気をめぐらせてくれて、各種ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なので、解毒効果も期待できます。

切って酢につけることで、薬効成分が体内の疲労物質を押出し、血の巡りも助けてくれます。

体を冷やす作用があるので、このセロリのピクルスとお肉を炒めたり、スープにいれて温かい料理にしていただいたほうが良いでしょう。

セロリのピクルスと「いか」を炒めてみました。「いか」は疲労回復や老化防止に有効なので、疲れやすいお悩みにぴったりの食材です。

是非お試しくださいませ。

次回は「しょうが」を使った薬膳レシピをご紹介させて頂きます。

薬膳を通して、皆様の心とカラダがより豊かになることを願っております。

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