食べること

2019年11月12日

めぐりの漢方豆知識　vol.9　秋の「食養生」旬のものを食べよう。

さくら便り

漢方

こんにちは。登録販売者の浦島です。

秋も深まり、すごしやすくなりましたね。

食欲も増進してとてもよい季節です。

今回は、秋の食養生についてお話したいと思います。

食養生とは、食べ物の性質や効能を活かし、食事を通して生命を養うことです。

薬膳も食養生のひとつです。

食養生でこころがけたいのが、

旬のもの、その土地のものを食べるのがベストです。

またよく噛んで食べること、いつも腹八分目をこころがけて、何よりも楽しく食事をしましょう。

秋の養生には夏に消耗した気と潤いを補うことが大切です。

五臓	肝	心	脾	肺	腎
五根（感覚器）	目	舌	口	鼻	耳
五支	爪	顔面	唇	皮毛	髪
五季	春	夏	土用	秋	冬

漢方の五行理論からみてみますと、

秋になると、朝晩の冷え込みが増すことで肺の弱い人は皮膚が敏感になり、毛穴が閉じ、皮膚呼吸がうまく機能しなくなります。

空気も乾燥するので呼吸のときに鼻やのどに負担がかかり、咳など出やすくなります。

体内の粘膜を保護する食材で、肺や呼吸器を潤す食養生を心がけましょう。

ということで、今回は、秋の旬の食材の効果をご紹介します。

ギンナン　咳や痰を止める薬効

咳や痰を止める薬効がある。慢性の気管支炎など呼吸器系のトラブル全般の改善や高血圧やむくみの改善も。

サツマイモ　整腸作用

植物繊維とビタミンCがたっぷり、整腸作用にすぐれており、便秘を解消し大腸がんの予防にも役立つ。

サトイモ　抵抗力を養い、胃腸の働きを活性化

病気に対する抵抗力を養い、胃腸の働きを活性化する。ぬめりの成分には血圧や血中コレステロール値を下げるとともに、塩分を排出する働きも。

シイタケ　免疫力を上げて生活習慣病や癌を防ぐ

免疫力を上げて生活習慣病やがんを防ぐというβ-グルカンを豊富に含む。干し椎茸にするとビタミンDがアップする。

柿　肺を潤し咳をとめる

肺を潤し咳を止める。渋みのタンニンには血圧を下げる効果がある。

イチジク　痔やイボ、腫れ物の改善

胃腸の働きを助けて消化を促すほか、痔やイボ、腫れ物の改善にも効果あり。女性ホルモンバランスを整えるなど女性に嬉しい効果も。

サンマ　脳を活性化する効果、血液サラサラ

気を補って精力をつけ、食欲を増進させる。オレイン酸やEPA、DHAには脳を活性化する効果も。血流をよくして、血行不良による冷えや肩こりの解消にも効果的。

鮭　アスタキサンチンの抗酸化作用

身体を温めて気を補い、筋骨を丈夫にする。鮭の赤い色を作るアスタキサンチンは抗酸化に優れており、免疫力を向上させ全身を活性化する。

栗　腎の機能を補う美容食

腎の機能を補う美容食で、腎を活性化して気力をみなぎらせるとともに、胃腸を丈夫にする、足腰を強化する作用も。

そば　脂肪吸収を抑える希少なたんばく質を含む

食物繊維やビタミンB2が含まれている上に、レジスタントプロテインという脂肪吸収を抑える希少なたんばく質が含まれる。ポリフェノールの一種のルチンは、毛細血管を強くしたり、血圧を下げる効果もある。

白きくらげ　肌と肺に潤いの美容食

肌と肺に潤いを当ててくれる美容食で、皮膚の乾燥のほか、空咳、喉の乾きなども癒やしてくれる。整腸作用を促して便秘を改善する作用もある。

山芋　精をつけてくれるスタミナ食

自然薯、長芋、大和芋とともに胃腸の働きを調え、脾や胃を守ると同時に精をつけてくれるスタミナ食。血糖値を下げる働きも持つ。

レンコン　喉の粘膜を保護

ぬめりに胃の働きを助ける、喉の粘膜を保護する、滋養強壮といった効果がある。血行を促進して瘀血（おけつ）をとる効果も。

この中でも特にギンナン、柿、白きくらげ、レンコンが秋の乾燥から潤いを補ってくれそうですね。

それぞれの食材には効果があります。旬の食材の効能を活かし、食事を通して、未病（みびょう）を防ぎ、バランスのとれた体を保ちましょう。

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さくら便り

『ともに豊かに』人生の豊かさ＜健康・充実・愛＞をともに想い描き、心とからだに安心を、日常に何気ない幸せをお届けします。