栄養のこと
2020年05月22日
【アントシアニン】防ぐ力を持つ水溶性色素|アイケア
益満(企画)
こんにちは、さくらの森の益満です。
近頃は気温も暖かくなり、寒がりの私も薄手のニットは棚の奥にしまおうかな〜と考えるようになってきました^^
このままあっという間に夏も来そうですね、今からもう楽しみです♪
さて本日は、アイケア以外にも色々な働きを持つ【アントシアニン】の成分についてまとめてみました!!
「アントシアニン」というとなんだか馴染みないような言葉ですが、「ポリフェノール」と聞くとどうでしょう。
赤ワインには「ポリフェノール」が豊富に含まれているなどと耳にしたことはありませんか?
今回お話しする「アントシアニン」は、その「ポリフェノール」の一種なのです!
それでは詳しく見ていきましょう☆
アントシアニンとは
ポリフェノールの一種である「アントシアニン」とは、
植物界において広く存在する水溶性色素
であり、オレンジ色、赤色、紫色、青色まで幅広い色調を持っています。
アントシアニンの防ぐ力
「アントシアニン」は、目の網膜にある「ロドプシン」の再合成を助けてくれる役割を持っています。
では、その「ロドプシン」はどのように働いているのでしょう。
ヒトがモノを認識するまでの流れ
①目に入ってきた光が、『角膜』や『水晶体』を通過して網膜に届く。
②網膜にある紫色の色素『ロドプシン』に光が当たる。
③光が当たると『ロドプシン』は分解されて脳に情報が伝達される。
④「見えた!」と認識する。
ちなみにこの「ロドプシン」はビタミンAから作られるたんぱく質です。
この「ロドプシン」が合成→分解→合成…を繰り返して、ヒトは光刺激を認識することができます。
長時間目を酷使すると、「ロドプシン」の再合成が間に合わず、体内から減少してしまいます。
これが見えづらさにつながり、目のショボショボ感や、目の疲れを招いてしまうのです。
「アントシアニン」は、見る力を守ってくれたり、目の疲れを防いでくれる「ロドプシン」に必要な成分なんですね。
その他にも
・レンズの役目を果たす角膜や水晶体などに含まれる
コラーゲンを安定させる力
・網膜に張り巡らされた毛細血管を丈夫にして
血液循環をよくする力
が「アントシアニン」にはあるのです。
また、その中でも「ビルベリー果実由来アントシアニン」は
・1日40mg以上でピント調節機能を改善する
・1日58mg以上で目の疲労感を改善する
と報告されています。
なんと、北欧産ビルベリーは一般的ブルーベリと比べてアントシアニン量が5倍以上もあるんだとか。
24時間の魔法
「アントシアニン」は非常に即効性の高い栄養素です。
だいたい摂取から4時間程度で効果が現れ、24時間程度でその効果は消失してしまうと言われています。
つまり、一度に多く摂取するよりも毎日補うことで見えやすさを持続させることができるのです。
このように、「アントシアニン」はアイケアにとって欠かせない成分であり、私たちの目を知らない間に助けてくれています。
こんな話を聞くと、今まではお肉に合わせて赤ワイン、魚に合わせて白ワインを飲んでいましたが、赤ワインばかり飲んでしまいそうですね(笑)
ブルーベリーやビルベリーの他にも、赤キャベツや紫さつまいもにもアントシアニンは含まれています。
ぜひ普段の食事に、食材を置き換えたりプラスしてみてください♪
関連記事
-
2020.06.17
【アスタキサンチン】抗酸化力はビタミンEの1,000倍!?|アイケア
こんにちは、さくらの森の益満です。 気温も高くなりクーラーが必要な時期になってきましたが、皆様いかがお過ごしですか? 私は寒がりな… -
2020.05.18
悪玉と善玉の違いとは?コレステロールのお話
コレステロールと言うと、 「悪玉コレステロールは体に悪い」 「善玉コレステロールは体に良い」 なんとなくそんなイメージがあるかもしれません… -
2020.04.28
【酵素】今、大注目の「酵素」って一体なに?
こんにちは。さくらの森の長野です。 みなさん、「酵素は体に良い」と聞いたことはありませんか? さくらの森のお客様からも、「酵素は良…
新着記事
-
2021.04.14
《スナップえんどうの卵とじ》健やかテキパキレシピvo.20
こんにちは。 健やかテキパキレシピのコーナーです♪ 今月のレシピは、『スナップえんどうの卵とじ』! シャキシャキの歯ごたえが… -
2021.04.12
【春バテ注意報】その原因と対策とは
こんにちは、さくらの森の吉田です。 全国的に桜も散り、 本格的に春を感じているのではないでしょうか?(^ ^) 新年度が… -
2021.04.09
春特有のヘアダメージとは?
こんにちは、さくらの森の米藤です! 4月に入り、過ごしやすい季節となりましたね(^^) 少しずつ暖かくなると、 冬の乾燥に苦しめ… -
2021.04.07
【まだ間に合う♪】今すぐ始められる紫外線対策とは
こんにちは!さくらの森の山口です。 さぁ、新年度がスタートしましたね(^^) 4月は、 寒暖差が大きいため肌が不安定になっ… -
2021.03.31
携帯新料金プラン「ahamo」「povo」「LINEMO」への変更について
こんにちは(^^♪ いつもさくらの森をご利用いただきありがとうございます。 3大携帯キャリアが2021年3月から提供する新料金プラン、価格も安くなり…