《もやしとキュウリの胡麻酢和え》健やかテキパキレシピvo.19

こんにちは、さくらの森の橋本です。

今月のレシピは『もやしとキュウリの胡麻酢和え』です。

豊富な栄養素を含み、美容・健康・ダイエット等、様々な効果があると言われる『胡麻と酢』。

高たんぱく・低脂肪で疲労回復にも一役買う『鶏むね肉』。

お財布にもからだにも嬉しい『もやしときゅうり』。

この時期から夏にかけてもってこいなさっぱり＆ヘルシーなレシピです。

しっかり食べて、いまのうちから暑さに負けない体づくりをしていきたいですね。

もやしとキュウリの胡麻酢和え

【所要時間：約20分　約2～3人前】

【材料・調味料】

もやし・・・１袋

キュウリ・・・１本

鶏むね肉・・・50ｇ

いりごま・・・小さじ1

〈A〉調味料

　醤油・・・大さじ1/2

　酢・・・大さじ1

　黒糖しょうが粉（またはきび砂糖）・・・大さじ1

　すりごま（白）・・・大さじ2

作り方

（1）鶏むね肉を5ｍｍの厚さに切って、３分ほど茹でる。茹で上がったら、そのまま茹で汁に浸けて冷まし、細く割いておく。

（2）もやしを2～3分茹でる。（もやしの太さによってシャキシャキ感が残る程度に）

（3）キュウリを斜めにスライスしてさらに千切りし、ボウルに入れ塩もみ（用量外）しておく。

（4）ボウルに①と水気を絞った②と③を入れ、調味料（A）とよく混ぜ合わせて和える。

（5）器に盛り付けて、いりゴマを散らす。

鶏むね肉は、まとめて茹でて汁ごと冷蔵庫で保存しておくと、生よりも日持ちするので、他の料理よりも使いやすくて便利です。