こんにちは。

まだまだ夏真っ盛りの8月。

蝉の声が降り注ぎ、青空には夏らしく大きな入道雲が見られます。

私が子供のころは、夏は今よりもっと穏やかな暑さだった記憶ですが、
今やエアコンなしでは過ごせないくらい。


暑さが年々厳しくなっているのは、
夏の甲子園からも感じられます。

選手たちの体調を守るため、
今年は午前中や夕方に試合が組まれてるようになりました。

（個人的には仕事が終わった後にも観戦できるので、今年の夏の楽しみの一つです。）


時間帯は変わっても、高校球児たちの熱気は画面越しに伝わってきますね。

そんな暑い日々でも、しっかり食べて元気をつけたいものです。


さっぱり食べられる夏の定番、そうめんをちょっとひと工夫。
旬の野菜とお肉をたっぷり使って栄養バランスもぐんとアップ！

具をたっぷりのせた「ぶっかけそうめん」をご紹介します。

野菜や肉の旨みがそうめんにからみ、一口ごとに満足感たっぷり。
夏の食卓をちょっと贅沢にしてくれますよ。

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\夏バテ予防・食がすすむ/

『具だくさんのぶっかけそうめん』

　【材料】2人分

・そうめん・・・2束
・めんつゆ・・・大さじ2～3
・ごま油・・・小さじ1
・大葉（細切り）・・・4～5枚

　＝＝＝＝A＝＝＝＝

・豚肉（薄切り）・・・100g
・オクラ・・・4本
・ミニトマト・・・8個
・きゅうり・・・1本
・長いも・・・約50g
・なす・・・1/2本
・梅干し・・・1個
※はちみつ梅がおすすめ

作り方

①Aの材料を食べやすい大きさに切る。梅干しは種を抜き、細かく刻む。




②そうめん茹でて水でしめ、器に盛る。

③フライパンにごま油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら残りの材料をすべて入れて炒める。

④③にめんつゆで味をつけ、②に盛り付け、大葉を飾れば出来上がり。

具に使う豚肉と夏野菜の相性はもちろんのこと、
きゅうりや長いもも加熱することで旨味を吸って、また違う美味しさに変身します。


だしの香り豊かなめんつゆが具材になじみ、全体をひとつの味にまとめてくれますよ。

さらにアクセントに加えた「梅」が、味の輪郭をきゅっと引き締めて、後味はさっぱり。


コクとさわやかさを感じられます。夏バテ予防にもなるうれしい一皿、元気をつけたい時におすすめです。

\ちょい足しで味変も！/

これだけでもおいしいぶっかけそうめんですが、辛みや風味をちょい足しすると

もっと美味しくなりますよ！

おススメは...

☆☆☆ラー油

☆☆☆みょうが

☆☆☆レモン

☆☆☆ごま油

色々ためしてみてくださいね！

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