このコーナーでは、

「ちょっとした工夫で心地よい暮らし」になる

実践術をお伝えしていきます。

今回は、「料理が時短になる冷凍保存法」です。

ぜひご覧ください！

「下準備冷凍」で
調理時間をぐっと短縮

「調理時の下ごしらえが面倒...」といったお悩みは

ありませんか？
　
そんな時におすすめしたいのが食材をあらかじめ

ミックスして冷凍する方法です。

いろんな料理に使えてとっても便利！

美味しい料理がササっとできる優れものですよ♪

その1　
みじん切り野菜ミックス

使える料理

オムレツ、チャーハン、ハンバーグ、野菜スープ
　

冷凍の仕方

材料をみじん切りにし、均一に混ぜ合わせる。
　
保存袋に平に入れて冷凍する。　

　
　

ポイント

冷凍庫に入れて２時間ほど経過したら、
　
袋の上からほぐすように揉むと、
　
固まらずにパラっと使いやすく冷凍できる。

その２　
油あげときのこミックス

使える料理

炊き込みご飯、みそ汁、パスタ、おひたし
　

冷凍の仕方

短冊切りにした油あげと、食べやすいサイズにしたきのこ
　　
を混ぜ合わせて、保存袋に入れて冷凍する。
　
※油あげの油抜きは不要　

　
　

ポイント

隙間に空気が入ったまま冷凍すると、
　
きのこが酸化して風味が落ちるため、
　
しっかり空気を抜いてから保存の口を閉じる。

その３
玉ねぎとじゃがいものマッシュ
　

使える料理

ポテトサラダ、ポタージュ、コロッケ、グラタン
　

冷凍の仕方

みじん切りにして軽く炒めた玉ねぎと、
　　
茹でてマッシュ状につぶしたじゃがいもを混ぜ合わせる。
　
粗熱が取れたら保存袋に平らに入れて冷凍する。

　
　

ポイント

箸などの細い棒で使いやすい大きさに
　
溝を入れて冷凍保存すると、
　
調理時に使いたい分だけパキっと割れて便利。

いかがでしたか?

この機会に便利な冷凍ストックを作って、
　
上手に活用しましょう！
　
ぜひお試しくださいね♪